Queena's 真心話大冒險

[本次用餐使用口碑卷]滿心享味【喆喆蒸煮鍋-高雄自由店】海陸套餐雙人免費體驗

這次又來到了燦星集團開的餐廳，  在上次品嘗過讓我非常滿意的"樂義 義大利餐廳"後

對這次顛覆傳統火鍋吃法的"喆喆蒸煮鍋"充滿著期待

用燦坤一貫的識別色-黃色來做門面，明亮美觀又顯眼，還有著讓人想不注意也難的大大"喆"字

宣傳布條寫著目前的優惠活動，2/17號前的周一周二有九折優惠

還有打卡送小點活動，不過入內用餐服務生完全沒有提到此活動

一進門，咦? 櫃檯沒有服務人員，等了一陣子也沒人發現...有點無言

發現其實人手不大足夠，一兩位服務人員正好在忙就沒人來接待，今天是星期天耶!

櫃台後面也販賣著獨家專利的蒸煮鍋，不到兩千所以是...多少?

牆上擺了色彩繽紛的蒸煮鍋，造型很可愛，給人鮮明熱情有活力的感覺

兩邊大多為四人座，也有少數兩人座位，無論幾人來都有洽當位置分配

中間有著長條多人座位，適合多人聚餐時不知如何分配座位，大家都坐一起就不煩惱

超貼心還為了獨自前來用餐的人準備吧檯和面壁思過座位，一個人也能自在吃火鍋

桌面十分寬敞，使用內嵌式電磁爐還有架子可以放菜盤和肉盤，不會占空間!

平時吃火鍋總是盤子多到不知該放哪裡好，這樣的設計很棒

個人餐具很齊全，有一般湯勺還有漏勺，還有夾料的夾子，很少個人鍋那麼多餐具

提供了冰紅茶，冰麥茶和熱麥茶自行取用，杯子在桌上唷

醬料區十分的乾淨，通常自助酌料區都黏踢踢滴得到處都是，看了就沒食欲，大加分

上頭都有清楚的標示，醬油使用鰹魚醬油比較不死鹹!

不過提倡健康養身的火鍋店其實不需要準備那麼多調味料，可能怕吃重口味的人不習慣

桌上也有調味品士海鹽和魔法噴瓶，魔法噴瓶其實是油醋醬，吃起來沒甚麼味道

個人不喜歡調味醬，大多吃原味還是加點海鹽提味!

海鹽罐要順時針轉，逆時針不大好出來，被服務人員看到提點了一下，真不好意思

小菜

在火鍋上桌前，小菜先上桌，難得吃到有小菜的小火鍋耶! 再等食材熟之前先墊個胃

三樣都是店家自行製作，有些小菜店裡有販售罐裝的，喜歡的人可以帶回家唷

黃金泡菜

分量不多，一兩口就解決，當然在火鍋好之前就吃光了，後來才發現可以配肉吃...

屬於台式泡菜，味道不會太鹹，雖有看到辣椒卻不會辣，單吃也可以! 脆度很夠，十分清爽

地瓜芋頭

兩樣都煮得非常鬆軟入口即化，帶著微微的甜味，其實蠻適合當甜點的說

乾濕紙巾放在抽屜裡不會佔桌上空間不錯的設計，只是牙線棒在? 可能是國王的牙線棒

餐墊紙上寫著如何成為火鍋達人的煮火鍋步驟，當然一般人吃火鍋還是隨興開心就好

有建議食材搭配的酌料，當然食材新鮮吃原味就非常好吃

使用推車送餐，較方便也較安全，蒸煮鍋顏色都不一樣，好可愛

菜盤都是一樣的，蔬菜量不算少，茼蒿煮一下脆脆的很好吃，高麗菜個人偏愛熬到最厚軟爛再吃

加工火鍋料不多，受不了許多火鍋店都用便宜火鍋料來濫竽充數

現在好多火鍋店都把店名烙印在豆腐上，讓人打卡順便打廣告? 可惜這烙印的不完整，少了半顆頭

我選擇了最愛的牛奶鍋，除了原味還有4種鍋底可以選擇，要額外再多加30

涼補藥膳湯底/川味麻辣湯底/番茄湯底/北海道牛奶湯底

牛奶湯大推!!! 愛牛奶鍋的人一定會喜歡，喝起來很香濃卻不膩!

只不過牛奶可能沸點低，很容易就發爐了...蒸鍋還沒開始冒煙，火鍋就滾到要爆炸了! 較難控制

這鍋是番茄鍋底，這就不推了 沒有番茄湯的酸甜滋味，只比原味更鹹這樣，原味還比較好喝

今天體驗的是海陸雙人套餐，看到海鮮拼盤上桌不驚"哇"了一聲，好豐富，兩人吃絕對夠

海鮮拼盤有龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊，使用了大量碎冰保鮮

海鮮們都帶著光澤看起來十分新鮮

蝦子和蛤蠣大小也及格唷!

跟著成為火鍋達人密技先把高麗菜放進火鍋裡，在把鍋子蓋上準備蒸食物嚕!

可以透過蒸氣看食材慢慢變熟的過程還蠻有趣的

魔法蒸盤

每日提供的菜色不同，大致上是以蔬菜加上一盤主廚推薦，今天是麻油雞麵線!

"喆喆蒸煮鍋"的麻油雞麵線，麻油味不重只有微微的麻油香，雞肉非常軟嫩好吃

低脂牛肉

擺盤看起來有點空虛，但肉質看起來還算不錯，至少不會碎碎爛爛的

梅花豬肉

豬肉分量就比較多了，油花散布得很美，沒有豬腥味，肉質很軟，甚至贏了牛肉

 海鮮我喜歡用蒸的，平常用煮的海鮮鮮味都流失掉，反而是湯會變得好鹹

其實很快就熟了，用蒸的也比較不會縮小，看起來十分鮮嫩欲滴(流口水)

魚肉和蝦肉晶瑩剔透，軟嫩又充滿彈性，好吃

讓我們來看看蒸的和煮的肉會有甚麼不一樣?

顏色差好多!!! 感覺像是拿兩種不一樣的肉去煮，光澤感也完全不一樣

似乎是因為蒸的營養較不會流失，所以顏色較深(錯誤請糾正我)

也不會有許多煮火鍋的雜質，常常吃火鍋都要撈渣渣，好麻煩好噁心

粥

精華中的精華啊! 把剩下的半碗飯加進去鍋裡煮成粥，可惜湯剩有點多沒辦法收很乾

超愛在吃火鍋後煮成粥，真的超級美味，沒試過的朋友下次一定要試試

當然這也是壓死我們的最後一根稻草...飽到升天

吃飽後，服務人員清理完桌面送上果醋和甜點

纖窈果醋

最後用果醋來清清口中味道，很清爽裏頭帶著碎冰，但對我個人來說有點酸

甜點紅豆湯

不只是單純的紅豆湯裡面還有紫米唷! 甜度適中當結尾的甜點還不賴

"喆喆蒸煮鍋"使用與以往截然不同的火鍋吃法，讓原本不健康的火鍋變成養身的烹調方式

提倡品嘗食材的原味，不添加過多調味，更健康更養身，給人全新感受

食材十分新鮮，不夠新鮮的店家根本不敢讓客人用蒸的不沾醬食用，大品牌也是有品質保證的

俗話說:"蒸"的假不了，這個雙關語用在這真是十分的洽當啊

比較麻煩是需要一直掀蓋子蓋蓋子，適合樂於自行烹調的人，怕麻煩的人會受不了

想體驗特殊的火鍋新吃法抑或是喜歡享受食物原味的人建議可以來試試新開幕的"喆喆蒸煮鍋"

最後感謝愛評網和喆喆蒸煮鍋的招待

鍋子很可愛啦~變娃娃好像有點可怕...

喆喆蒸煮鍋-高雄自由店

官方網站：喆喆蒸煮鍋

地址：高雄市左營區自由二路329號
電話：07-550-9053
營業時間：週一 ~ 週日11:00~凌晨01:00
消費時間：2015-01