[本次用餐使用口碑卷]春節美食：精緻日式料理【江戶龍壽司(二店)】雙人體驗！
早有聽聞江戶龍系列餐廳屬於中高價位，又位於高級地段不能太過隨便
我們這種小資族實在不敢輕易踏入，深怕要留下來洗碗，這次趁著使用口碑卷來見見世面 
發現門口旁紫色看板上頭寫著商業午餐，套餐等等價位其實很平價呢! 是否擔心太多?
江戶龍壽司二店位於美術館附近的高級大樓樓下，很氣派的大門，好像頂級招待會所
一進門印入眼簾是大大的水族箱，裡頭不只有大龍蝦還有會呼吸的鮑魚，生蚵
看看這幾隻生龍活虎的龍蝦，可惜它們並不知道自己未來的命運 
桌子很寬大，日本料理常常盤子很多，這就不必擔心沒地方放
餐具擺放得很有規律，質感很好，相信連這餐具應該都價值不菲
一入座服務人員快速的送上熱茶，用餐時刻也會不定時注意補充茶水，服務超棒!
整體裝潢寬敞大方，沒有太多多餘的裝飾，連壁紙都讓人感到端莊典雅非常舒適
挑高的天花板設計還掛著日式風格燈籠，充滿著日本氣息
新鮮食材放在透明冷藏櫃裡，客人都可以看得一清二楚，餐點也會由師傅現點現做
上頭黑板寫著當天特有食材創意料理還有一些特殊酒的菜單，中間還有師傅照片呢(笑)
沒多久就送上了餐前小菜，醃蘿蔔很脆帶點微酸滋味
這道是青木瓜絲，正好前幾天我們剛從泰國回來才在懷念呢
"江戶龍壽司" 的青木瓜很脆口感很棒和泰國相似，不過百香果醬有點太甜
這邊使用的芥末是現磨的新鮮山葵! 味道很溫和，帶有山葵味卻不像假芥末會嗆鼻
突然想到某間店新鮮山葵還要+70 
(翻白眼)
釜飯單人套餐也有附兩樣前菜，依當日食材為主所以不盡然相同，這一道是黑豆，甜甜的好吃
另一道是牛蒡絲跟市面上的差不多，這些前菜都瞬間就被我們吃光了...是多餓?
季節沙拉
多樣色彩繽紛的蔬菜搭配清爽的和風醬吃起來十分爽口，食材都很新鮮清甜
綜合生魚片(350)
上菜時服務人員會告知種類分別是 上排: 鮪魚，旗魚，花枝 下排: 海鱺，青甘
擺盤非常精緻還有假樹造景，下層使用大量碎冰保持食材的新鮮度
生魚片未免也切得太大氣了，不是很厚就是好大一片，讓人吃得很過癮
每種都很鮮甜，不沾醬也好吃，尤其充滿油脂的青甘成了我們的新歡
梅汁山藥(100)
山藥切得猶如麵線般細緻，光擺盤也是種藝術
山藥特有的黏稠口感搭配梅汁酸甜滋味非常順口
綜合握壽司(240)
菜單上雖然寫六貫240，不過單點生鮮干貝就180了說
所以價位再自己確認唷!
除了干貝價位比較高以外，其餘單點都在40~90之間算蠻平價的
小小缺點是...醬油滴得有點醜耶
上排: 旗魚，鮪魚，鮭魚 下排: 花枝，干貝，青甘
原本最愛的鮭魚，在新歡青甘的攻擊下瞬間輸了! 雖然鮭魚還是好好吃，但最愛只能有一個
這盤握壽司一上來立馬知道 主角是誰，簡直是鶴立雞群! 大小差超多
不是其它壽司小，是干貝壽司超級大!!! 厚到可以切一半打開，一人一半才是正常大小吧!
非常柔密絲滑又帶有彈性超好吃，太令人感到幸福
北海道大干貝白燒(200)
海苔需要趕快吃不然軟掉口感就不好了，干貝上層有炙燒過的痕跡好吸引人，烤後香氣更散發出來
從側面可以看出干貝厚度簡直堪稱一絕
海苔包著熱干貝一口吃進嘴裡充滿濃濃的香氣，烤得熱呼呼的干貝充滿嚼勁絲絲鮮甜
與剛才生干貝口感截然不同，同樣的食材會因各種料理方法帶給人不同感受
牛肉胡麻陶板(250)
特調過的胡麻醬汁，帶有著胡麻香氣卻不死鹹，但也不要直接喝啦
服務人員貼心指導，醬汁滾後就可以把牛肉放下去涮，再用牛肉包取裡頭菜絲食用
有牛蒡絲，洋蔥絲，辣椒絲還有蔥，原本擺盤很美，但服務人員上桌就幫我攪開了~哈
牛肉有五大塊，好難得看見那麼大的肉片直接上桌，油花散佈得很美
醬汁滾了準備涮牛肉嚕!!! 好期待~
結論是...還是用煮的吧! 用涮的一直都紅紅的完全沒反應~哈哈哈 放進去煮一下就可以起鍋
豆腐是白豆腐稍微烤過，非常滑嫩帶著胡麻香，好吃
煮成半熟的牛肉一點都不乾柴，十分軟嫩好吃，油花瞬間散佈在嘴裡!
包了蔬菜絲後更增加了口感，胡麻醬汁包覆著肉卻不會讓人感到油膩反而很清爽香甜
茶碗蒸
用著可愛的茶杯裝盤，有著下午茶吃布丁的感受 超有光澤的茶碗蒸
原來上頭薄薄一層是高湯
茶碗蒸質感非常滑嫩，真如同布丁一樣綿密
味道偏清淡，跟以往吃到濃厚高湯味的不同，可以享受蛋的原味
裡頭有著蝦仁，雞腿肉，魚板等等
鹽烤鰤魚下巴(280)
不要看照片中好像小小一塊，本下巴超大的啊!!!!!!! 是因為盤子更大顯示不出它的厲害
原本以為會像平常看到的魚下巴薄薄一片，沒想到竟如此龐大厚實! 我們都笑這魚一定是雙下巴
魚肉超級多，連平時完全不吃魚下巴嫌麻煩的老郭都吃得超開心
通常魚下巴本就肉質軟嫩，只是需要啃魚骨頭些許麻煩，肉也不多，大多只是要吃那個味道罷了
這鰤魚下巴實在太威了，肉又多又軟，光用筷子就能使骨肉分離，皮酥肉嫩雙重口感，超愛
紫蘇蝦餅(160)
有著綠色抹茶鹽和常見胡椒鹽，不過我吃有芥末味? 不是芥末椒鹽嗎?
蘿蔔泥可以加入醬汁裡，個人覺得蘿蔔泥有點少，加入醬汁就分散溶解了
其實這蝦餅本身帶著微微的鹹味單吃就很美味唷!
使用紫蘇葉包裹厚實的蝦漿去油炸，皮非常薄很酥脆! 裡頭蝦漿軟Q有彈性
鮮菇松露釜飯(320)
下頭的火熄滅才能開蓋拌飯，等待時刻超難熬! 超想一探究竟，但為了美味的鍋巴只好乖乖等嚕
有附上裝飯的小碗，好貼心
一掀開香味撲鼻而來，有著松露特有的香氣，這也是個很兩極化的食材
看到我們掀蓋準備拌飯，熱情工作人員就來幫我們熟練快速的服務，我們來不及自己動手
別看小小一鍋，可以分成滿滿三碗呢! 簡直是壓死我們的最後一根稻草，超級飽!!!
釜飯吃起來偏軟，吃進嘴裡香氣超濃郁，香濃的拌飯配上菇類彈牙的口感 很特別
味噌湯(40) 蜆蒜味清湯(50)
有趣的是附上了讓大家可以一起享用的舀湯湯匙，連這都要那麼大氣??
滿滿的蜆和蒜頭，蒜頭熬得十分軟爛，敢吃蒜頭的人一定要試試，像馬鈴薯泥般綿密
這道確實是清湯非常清淡，應該沒有多餘調味，單純用蜆和蒜頭熬煮出來的清甜滋味
味噌湯表現一般但裡頭的魚肉很好吃，不像一般只加碎肉，這裡的是小魚塊唷!
甜點-紅豆湯
紅豆湯的料超多，除了紅豆還有紫米桂圓龍眼乾等等，像八寶粥一樣料多濃稠
甜度不高，以這溫熱滑順的甜點作為收尾很棒
甜點-奶酪
小巧可愛的奶酪上頭有著濃濃巧克力醬
奶味非常濃郁質地細緻入口即化，配上巧克力醬更添增風味，真的超好吃 單買都願意!
缺點就是太小杯啦!!! (女人果然有另一個甜點胃)
廁所沒甚麼特別的佈置很一般就沒拍了，不過洗手台上的小裝飾花盆很美
"江戶龍壽司" 裝潢布置充滿著貴氣，親自體驗後才發現原來這裡高貴不貴
有些料理價位看似偏高，實際上能讓人吃到食材的新鮮與師傅的用心，這才是最重要的
每道菜不只是單純處理完上桌，還經過了細心的搭配擺盤配色十分精緻
不僅味覺連視覺都兼顧到，這些視覺饗宴也是別處體會不到的
服務人員的細心也感受的到，隨時注意客人的動向需求，絲毫不馬虎
親切的招呼，指引，解說食材用餐方式都讓人備感親切備受款待，真心推薦
最後感謝愛評網和江戶龍壽司的招待
江戶龍壽司(二店)
官方網站：江戶龍二店 - 居酒屋日本料理
地址：高雄市鼓山區明誠四路41號
電話：07-5551022
營業時間：週一 ~ 週日 11:00 ~ 14:30 / 17:00 ~ 21:30
消費時間：2015-01
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