Queena's 真心話大冒險

天啊~連煮飯開火都不熟練的我竟然要來做蛋糕!!!  連朋友都覺得不可思議

超愛提拉米蘇的我，近期內找不到甚麼店有超美味提拉米蘇，聽說自己做很容易

很不怕死的來試試，找了老妹一起來製作它自己的生日蛋糕(咦?)

那...要開始嚕! 真的非常簡單非常快，瞬間結束

首先當然要準備材料，先說說隨手可得的

細砂糖....................................................................60g

蛋黃.......................................................................4顆

可可粉....................................................................適量

濃縮咖啡..................................................................便利商店罐裝黑咖啡

貝里詩奶酒...............................................................便利商店50ml

整個有夠偷懶，連泡咖啡省了    奶酒可以看自己喜好決定是否添加，也可加威士忌

較難以取得的材料

手指餅乾...................................................................看盒子大小數根

Mascarpone馬茲卡彭起司.............................................500g

材料我們是去食品原料行買的，手指餅乾也可用孔雀餅乾，營養口糧，蘇打餅等等代替

但...馬茲卡彭就是提拉米蘇的精華不可省略，COSTCO也有賣

先把蛋黃和蛋白分離，這個簡易版提拉米蘇只使用蛋黃，一般會用到蛋白，但我們是懶人

糖用磅秤量好60g，可以一次30g 分兩次加入蛋黃裡攪拌比較容易均勻

打到顏色變淺，帶點濃稠狀 (竟然真的會變淡耶~好神奇 )

加入Mascarpone馬茲卡彭起司一樣一次一半250g，不然會整坨攪不散

建議從冷藏拿出來的起司可以在常溫放冷再使用

打到奶油慕絲狀就可以嚕! 內餡就完成了，有沒有超快速  (沒使用蛋白所以顏色較黃)

把奶酒與咖啡倒入碗裡調整至個人喜換口味 (結果我們不小心酒味太重~酒鬼 )

手指餅乾吸水力真的超級好，所以大概1，2秒就可以，一開始不小心泡太久整個軟掉

如果使用硬餅乾的可以泡久點

泡咖啡酒後的手指餅乾按順序排好，上頭鋪上慕斯，鋪滿滿

再過篩撒上可可粉，這樣會比較均勻沒有結塊

第一層完成，重複一樣的步驟把盒子填滿就可以嚕!

這個保鮮盒還蠻大的，我們做了三層     

側面看起來是這個樣子，雖然蠻醜的但也還算有模有樣

剛完成的先冰進冰箱，三小時後就可以吃了! (冰冰的才好吃啊 ) 再拿出來灑咖啡粉

搭拉~就是個提拉米蘇啊!!! 第一次耶~好有成就感~哈哈哈

是不是非常簡單又快速，連我都做得成，大家一定都可以  快自己動手做做唄!

心得感想:

一開始手指餅乾沾太濕，使得最後成品過於濕潤，下次記得只能沾取一兩秒

最下層可以使用消化餅乾鋪底增加層次，才不會整個都是同樣鬆軟的口感

奶酒與咖啡比例，應該可以1:2才不會使酒味太濃郁，不喝酒的人也敢吃

屏除掉以上這些缺點，這提拉米蘇還算蠻好吃的  第一次成品有這樣真的很滿足了

既然作法那麼容易，相信還會有很多下一次，繼續尋找最美味提拉米蘇做法